Пожалуй, для того, чтобы как можно глубже окунуться в местный колорит, буквально в любой экзотической стране, лучшая идея — это отправиться на рынок. В туристических местах вы не прочувствуете и не увидите и доли того, что есть на местном рынке. Конечно, не стоит ждать от таких мест того, что мы находим на туристических маркетах, — ни сувениров, ни интересных поделок, ни красивых сладостей для фото в Инстаграм вы скорее всего не найдёте. И чем дальше этот рынок от туристических троп, тем меньше всего этого добра. Но зато здесь вы увидите настоящую жизнь без прикрас, пообщаетесь с местными, удивитесь огромному выбору неизвестных продуктов и попробуете не просто блюда национальной кухни, которые можно найти в любом ресторане, а именно те блюда, которые ежедневно едят простые жители.
Какие они рынки Вьетнама?
Первое, что бросается в глаза на рынках во Вьетнаме, это сумасшедший хаос и шум, грязь и мусор… Помои и пищевые отходы подстерегают на каждом шагу, под ногами могут сновать крысы и тараканы… Но давайте не забывать, что мы в Азии, а здесь в большинстве случаев это норма жизни. Такая реальность не только далека от атмосферы рождественских ярмарок Европы, далека она даже от наших рынков в России и странах СНГ. Поэтому стоит расслабиться и получать удовольствие… От деталей! Поверьте, это круче, чем сходить в театр!
На местных рынках покупатели передвигаются в основном на байках. Вьетнамцы вообще буквально живут на байках. Многие в обеденное время даже спят на своём «железном коне», устроившись в тени.
Продукты на рынках вьетнамцы обычно берут, не торгуясь, — цены невысокие. Но будьте осторожнее, — ушлые продавцы могут сказать вам стоимость в полтора-два раза дороже, чем местным. Погуглите загодя цены на продукты и, отталкиваясь от них, смело торгуйтесь. Если продавец не сбивает стоимость, идите дальше. Скорее всего, он вас окликнет и предложит скидку. Если нет, вы найдёте этот товар и у другого. Не все торговцы накручивают цены для европейцев.
Как общаться с местными продавцами?
На первый взгляд некоторые продавцы на вьетнамском рынке кажутся недружелюбными, угрюмыми и даже злыми. Но если вы выучите элементарные «Син тяо» (Здравствуйте!), «Бао нью» (Сколько?) и «Кам он» (Спасибо!), а также «включите» улыбку, многие из них оттают, тронутые вашим вниманием к их непростому языку, и будут улыбаться в ответ. И может даже не обвесят. Но это не точно!
Стоит предупредить, что знание английского вам здесь не поможет. В подавляющем большинстве своём вьетнамцы не знают даже самых элементарных слов на английском. Но не отчаивайтесь, — если спросите стоимость, не изучив предварительно цифры на вьетнамском, и ответ будет вам не понятен, продавец просто достанет из своей сумки-бананки нужные купюры и покажет их вам. Хотите сбить цену, — показывайте свои купюры. И не забывайте о языке жестов, который всегда спасает в странах Азии.
Пост в тему: Рыбный рынок в Паттайе. Что купить и сколько стоит?
Если на рынке ваше внимание привлечёт какой-то невиданный продукт и он окажется несъедобным, продавец вам его просто не продаст, скажет вам что-то типа «No!» или даже «Не ням-ням!» (если вычислит в вас русского ), или же просто будет отмахиваться руками.
И как бы не мешали вам все отвлекающие факторы в происходящем хаосе, как бы не возникали трудности перевода… Без покупок с вьетнамского рынка вам точно не уйти!
Что можно купить на вьетнамском рынке?
Рынки во Вьетнаме — это буйство красок и запахов. Они поразят вас большим разнообразием неизвестных овощей и экзотических фруктов, порой самых причудливых форм, изобилием рыбы и морепродуктов…
На Вьетнамском рынке всё время взгляд цепляется за что-то интересное, непонятное и даже шокирующее. Повсюду снуют вьетнамцы в традиционных соломенных шляпах «нон» и с коромыслами в руках, на концах которых закреплены корзины с продуктами. Без этих атрибутов, ставших настоящими символами Вьетнама, атмосфера вокруг не была бы столь аутентичная…
Вот зачем-то продают «многоэтажные» пирамидки из чеснока с дешёвым золотым блестящим декором.
Но это, оказывается, не для еды, а для алтарей. Уж не знаю, каких они духов им отпугивают!..
А вот стоят огромные тазики с полупрозрачными белыми шариками в какой-то жиже.
Это шарики из тапиоки, крахмалистого продукта, получаемого из корнеплода тропического растения маниок.
А вот какие-то странные стручки.
Оказывается, — всего лишь маринованные побеги бамбука.
А вот стоят клетки с курочками, гусями, утками и перепёлками. Кажется, их просто продают, но на самом деле могут прямо здесь зарезать и отпотрошить.
А вот в огромных корзинах горкой лежат свежеиспечённые багеты, — французское наследие вьетнамцам ещё с колониальных времён. Багеты хрустящие, ароматные и очень вкусные, собственно, как и французские сахарные булочки бриоши…
Вьетнамский рынок — это место контрастов! От восхищения и удивления до шока и неприятия…
Автор публикации
