Не секрет, что остров Кипр славится своими винами. Виноделие развивается здесь давно и успешно. Расскажите, какие частные винодельни стоит посетить на Кипре.
Частные (семейные) винодельни Кипра
Всего на Кипре около 50 известных виноделен, почти каждая из них — семейная. Винодельня является семейной, если на ней выпускается до 100тыс. бутылок в год. Все винодельни находятся на южной части острова.
⠀
Не так давно нам довелось побывать на двух из них. Примечательно, что обе являются полной противоположностью друг друга: одна представляет нам старую культуру производства вина, а другая — революционную для острова.
Пост в тему: Дегустация вин на Кипре
Расскажу про каждую.
Винодельня — Ayia Mavri
Находится на юге Троодоса в деревне Килани.
Её хозяева — ну очень милая пожилая семейная пара: Янис и Янула. Интересно, что оба в свое время были врачами. Виноделие было что-то вроде семейного хобби. Теперь же винопроизводство их основаная деятельность.
К своему делу пара подходит с душой: закупает дорогое оборудование и лучшие подсобные материалы. Одна только дубовая бочка из Франции обходится почти в 1000€ (кстати, только теперь узнала, от чего хорошее вино может быть дорогим- в его стоимость заложена стоимость бочек)
⠀
Вина Ayia Mavri завоевывают множества наград и высоко ценятся по всему острову. Даже сам президент республики Кипр к ним приезжал.
⠀
Самые известные вина — Ayia Mavri red dry, Ayia Mavri Shiraz, Ayia Mavri white dry, Ayia Mavri Lefkada.
⠀
Винодельня — Zambartas
Находится в деревне Agios Amvrosios.
Частная винодельня Zambartas довольно молодая — основана в 2006 г. К сожалению, ее основатель, Акис Замбартас, покинул этот мир, но его дело продолжил сын — Маркос Замбартас.
Чтобы сделать “винную революцию” и производить первоклассное вино, Маркос отправился получать знания по виноделию в Австралию. Вернувшись, он внедрил множество новейших технологий производства вина.
⠀
Самые известные вина — Zambartas Χynisteri, Zambartas Rose, Zambartas Semillon-Sauvignon Blanc, Zambartas Mattaro-Yiannoudi.
⠀
Как видите, семейное виноделие продолжается на Кипре и по сей день, при этом старинные винодельческие традиции успешно совмещаются с инновационными технологиями.
⠀
Автор публикации
